Người Nhật có bí quyết gì hay họ đã sáng chế ra thần dược diệu kỳ nào chăng? Thực ra bí ẩn của người Nhật chính là chế độ ăn uống lành mạnh và chọn lọc. Chúng ta hãy tìm hiểu những công thức sống thọ của họ nhé!
Ăn uống chọn lọc
Ngoài việc thường xuyên ăn đậu phụ, nấm, hải sản và rong biển, người
Nhật rất chú trọng sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm hữu cơ. Các
nhà khoa học Nhật Bản cũng là người phát minh ra công nghệ vi sinh hữu
hiệu EM - một công nghệ sinh học hiện đại, đa tác dụng và an toàn. Đến
nay công nghệ này đã phát triển và được nghiên cứu ứng dụng rất thành
công trong lĩnh vực chăn nuôi và trồng trọt ở trên 200 quốc gia, trong
đó có Việt Nam, mà đại diện là trang trại hữu cơ của ORFARM, thương hiệu
thực phẩm hữu cơ đầu tiên của Việt Nam hiện nay.
Trong bối cảnh bước chân ra chợ, nào rau, thịt, cá, tôm… thứ nào cũng
tươi ngon, nõn nà nhưng cũng tiềm ẩn đầy rẫy trong đó là thuốc kích
thích, tăng trọng, thuốc bảo quản thì việc ra đời một thương hiệu Thực
phẩm hữu cơ của Việt Nam áp dụng công nghệ EM như ORFARM đóng vai trò
tích cực trong việc nâng cao sức khỏe người Việt Nam.
Thói quen lành mạnh
Người Nhật thích nấu ăn tại nhà. Khẩu phần ăn của họ nhỏ và ăn thành
nhiều bữa. Từ thời thơ ấu, họ đã được dạy phải ăn chậm, thưởng thức từng
miếng trong khi đĩa thức ăn có kích thước nhỏ (so với Mỹ thì đĩa thức
ăn này chỉ bằng 1/3). Cách trình bày thức ăn đã nấu chín tại nhà cũng
tuân theo nguyên tắc: Không bao giờ đắp đầy, mỗi món phục vụ riêng,
thường là vừa đủ, mang vẻ đẹp tự nhiên và tốt nhất là đồ tươi.
Tuy nhiên đồ tươi ở đây phải được hiểu theo nghĩa thực phẩm được bảo
quản tốt, giữ được hoàn toàn hương vị thơm ngon tự nhiên và các chất
dinh dưỡng thiết yếu. Thực phẩm được sản xuất, chế biến, bảo quản và
phân phối theo mô hình khép kín từ trang trại tới tay người tiêu dùng
với hạn sử dụng rõ ràng.
Theo tiêu chuẩn này, tại trang trại ORFARM chẳng hạn, các sản phẩm thịt
tươi sống của ORFARM sau khi được làm sạch lông, sẽ được mổ treo, bảo
quản lạnh ngay, sau đó pha cắt tại phòng tiệt trùng & đóng gói hút
chân không, cấp đông và bảo quản lạnh cho đến tận tay người tiêu dùng.
Quy trình này đảm bảo giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon, duy trì
được tất cả chất bổ dưỡng và loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm khuẩn trong
quá trình giết mổ, vận chuyển và bày bán.
Vệ sinh là hàng đầu
Người Nhật có mối quan tâm rất lớn tới vấn đề vệ sinh trong mọi lĩnh vực
của cuộc sống, đặc biệt là thực phẩm. Đó có lẽ chính là lý do họ phát
minh ra Công nghệ EM nhằm phát huy tối đa cộng đồng các vi sinh vật có
ích giúp cân bằng môi trường sinh thái, cải tạo đất, cải tạo nguồn nước,
không khí, giúp vật nuôi cây trồng tăng sức đề kháng, tăng khả năng
phòng chống bệnh dịch. Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, các trang trại
EM sử dụng rất ít năng lượng, giảm thiểu thải khí độc hại ra môi trường
và tận dụng tối đa môi trường sinh thái tự nhiên trong quá trình chăn
nuôi.
Điều đặc biệt cần lưu ý là các vi sinh vật hữu hiệu dị ứng mạnh với các
hóa chất độc hại như các chất tẩy rửa, các chất kích thích tăng trưởng,
thuốc trừ sâu, phân hóa học, các hóa chất bảo quản độc hại,...
Tại Việt Nam, sau hơn 10 năm đưa công nghệ vào thực tiễn sản xuất chăn
nuôi và trồng trọt, thành công nhất và cho ra những sản phẩm chất lượng
ổn định nhất hiện nay phải kể tới trang trại của ORFARM với các sản phẩm
thịt lợn, thịt gà, trứng gà, rau và thịt nguội hữu cơ có hương vị thơm
ngon tự nhiên và đều được cấp chứng nhận Thực phẩm hữu cơ EMRO của Nhật
Bản.
Các chuyên gia công nghệ EM của tổ
chức EMRO Nhật Bản kiểm tra định kỳ trang trại và cửa hàng của ORFARM
nhằm đảm bảo quy trình Từ trang trại tới tay người tiêu dùng của ORFARM
duy trì đạt chuẩn tiêu chí 3 không: Không chất thải - Không sử dụng
thuốc bảo vệ thực vật - Không sử dụng chất kích thích tăng trưởng &
các chất bảo quản độc.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét